微量元素补之有道
想知道自己缺乏哪些微量元素？你的身体会告诉你！七个信号暗示身体营养不足——
【信号】头发干燥、变细、易断、脱发
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需的脂肪酸、微量元素锌。
对策：
每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量。
每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。
每周摄入2-3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
【信号】夜晚视力降低
可能缺乏的营养：维生素A。
如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。
对策：
增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。
【信号】舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养：B族维生素。
对策：
洗米、蒸饭等可造成B族维生素大量丢失。
长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。
为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。
【信号】牙龈出血
可能缺乏的营养：维生素C。
对策：
维生素C是最容易缺乏的维生素，因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2~3个水果。
其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
【信号】味觉减退
可能缺乏的营养：锌。
对策：
适量增加贝类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。
另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。
【信号】嘴角干裂
可能缺乏的营养：核黄素(维生素B2)和烟酸。
对策：
核黄酸在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。
为此，每周应补充1次(2-3两)猪肝，每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
【信号】一碰就淤青
可能缺乏的营养：维生素K
对策：
在锻炼中，有的人稍微磕碰，身上就起青肿或淤血，并且久久不愈。虽然看起来恐怖，但并不是大问题，这是身体缺乏维生素K的一个信号。
维生素K是止血功臣，缺乏它，会延迟血液凝固。可以通过补充花椰菜、芦笋和莴苣等富含维生素K的蔬菜来缓解症状。
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